料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替代是(shì)比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂(zhī)类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物p>

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一(yī)定的(de)量就好了哦。

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